Sörmländska klassiker 2006
2005 genomfördes för första gången i Sörmland denna produkttävling och det blev en riktig framgång. Vårt sörmländska skafferi berikades med 13 nya produkter vilka utvecklats av lika många matlagare och producenter. Vi vet att flera av de deltagande produkterna har rönt uppskattning och blivit uppmärksammade.
Nu är det dags igen!!
Som ett led i utvecklingen av Sörmland som matlän anordnar Sörmlands matkluster i samarbete med Sörmlands sparbank för andra året produkttävlingen ”Sörmländska klassiker” som bygger på konceptet att varje tävlingsbidrag är ett resultat av samarbete mellan professinell matlagare och producent.
Tävlingsregler:
- Tävlingen är en lagtävling där varje lag skall utgöras av en i Sörmland verksam råvarupruducent och en i Sörmland verksam professionell matlagare.
- Lagen skall tävla med en matprodukt där huvudråvaran skall härstamma från Sörmland.
- Produkten skall vara förädlad, dvs produkter som tex mjöl, styckat men ej förädlat kött eller fisk, ej smaksatta mejeriprodukter etc får ej deltaga.
- Produkten skall vara färdig att äta. Om produkten kräver enklare tillagning som tex uppvärmning, upptining, stekning eller kokning, kommer denna att ombesörjas av tävlingsledningen.
- Inlämnandet av tävlingsbidragen sker söndagen 22/10 mellan klockan 14.00 och 16.00 till Rogge Veranda & Matsal i Strängnäs och skall medföljas av en produktbeskrivning underskriven av både råvaruproducent och matlagare.
- Produkten skall kunna sättas i produktion. Då idén är att för framtiden skapa en modern men ändå i vår kultur förankrad sörmländsk matidentitet.
- Anmälningsavgift 600:/ lag betalas kontant i samband med inlämning av tävlingsbidrag.
Anmälan sker per post till:
Hotel Rogge
Att: Lasse Dahlén
Gyllenhjelmsgatan 20
64530 Strängnäs
senast 12/10 06
Juryn bestående av aktiva matlagare i Sörmland och kommer att sammanträda direkt efter inlämningen.
Juryns beslut kan ej överklagas Tävlingsresultaten kommer att presenteras under oktober månad
Tävlingsbidrag 2005
Peter Stenius Erik Olofsson med Struts Sous vide
Jonas Hammar Jan Andersson med Zuchini pickles
Karin Sjöstedt Per Kålbäck med Mustig tomatsoppa med örter 3:e pris
Fredrik Söderman Kalle Källander med Mix pickles
Bosse Flodin Elin Gustavsson med Ljuffins
Carina Dalunde Monika Tunberg med Rönnbär& nässelbröd
Hans Naess Patrik Arneke med Syltade päron och rosenkvitten 1:a pris
Karin Sjöstedt Fredrik Siderman med Gourmetsalsa
Kerstin Björklund Melahut Kia med Piroger med Dinkel
Nocke Remnert Magnus Johansson med Rökt kalkon
Hans Naess Patrik Arneke med Lammpaté
Monika Naess Niklas Läth med Lingon & choklad – cumberlandsås
Tomas Andersson Göran Amnegård med Symfoni av fem kallpressade oljor 2:a pris
Du kan även ladda hem tävlingsinformationen här.
