ARTIKLAR
Ekologiska frukt-och grönsakslådor året om...
2010-11-25 16:45:12 | Skriven av Bie Seipel | Läst 584 gånger
En annan typ av mataffär är Ekobudet i Eskilstuna som levererar lådor med grönsaker och frukt hem till dörren! En form som blir allt populärare. Den ägs och drivs av John Hadvall som här berättar om hur årstiderna syns i lådorna:
”Hösten är ju av naturliga skäl säsongen nummer ett för alla oss som tycker om frukt- och grönsaker. Det är då det gröna är som färskast och utbudet från närområdets odlare som störst.
Här i Sörmland så är ju de flesta ekologiska odlarna inriktade på en grönsaksproduktion och därför får grönsakerna under hösten dominera i även de lådor, som under övriga året bestå av en mix mellan frukt- och grönt. Att får förmedla dessa råvaror direkt från odlarna och bära vetskapen om dess exakta ursprung och de värderingar som ligger bakom är verkligen en stor förmån.
Höstens stora bredd och tillgång på färska grönsaker från närområdets odlare följs sen upp av en vinter- och en vår då lådornas fylls av en kombination av det som fortfarande går att få från närområdet och råvaror från sydligare breddgrader. Detta för att ändå kunna bibehålla en bra och fräsch kombination i lådorna. Under denna tid så präglas lådornas innehåll av vinterlagrade råvaror från närområdets odlare tillsammans med citrusfrukter, paprika, blomkål m m från länder med varmare klimat.
Efter denna period så följer så en tid med först enstaka primörer och sen allt fler och närmre odlade ekologiska råvaror i lådorna. En höjdpunkt är verkligen de första sörmländska tomaterna under försommaren. När man så sätter tänderna i en av dessa, ja, då inser man verkligen att det är skillnad på tomater och tomater, på mat och mat… En skillnad som ibland kan vara lika stor som mellan natt och dag…
Allt har så klart sin tid, och även charm, och även om höstens breda utbud av ekologiska närproducerade råvaror sker under en relativt kort period, så är det ändå en stor förmån att kunna erbjuda minst något alternativ i lådorna året om från närområdets småskaliga odlare.
Det finns verkligen ett mervärde i viss mat, som är svårt att beskriva fullt ut. Ju mer man dock vet om det som ligger bakom en råvara, en produkt och dess väg från frö till tallrik, ju mer inse man även hur stor denna skillnad verkligen kan vara. Ju lättare är det även sen att göra ett medvetet val som konsument och välja en råvara, en produkt från till exempel någon av de småskaliga och kvalitetsmedvetna producenter och odlare som vi är bortskämda med här i Sörmland…”
Ekobudet hittar du under fliken Matguide här på sidan men alla uppgifter finns också här. Bara att kontakta honom och se om du hör till de som har möjlighet att få hans lådor hem till dörren!
John Hadvall
Ekobudet
Rosenhällsgatan 6
633 58 Eskilstuna
Epost: info@ekobudet.se
Tel: 016 12 31 00 / 070 9 52 62 88
Fler artiklar
MAJ 2012
Rabarbermiddag för primörfantaster
Härliga Rabarberrecept på nätet
Sörmland har bästa sjukhusmaten i Sverige
Lördag kl 10.00 startar Rabarberfestivalen i Sörmland
APRIL 2012
Var med och utveckla Sörmland som matlän
Vad är Sapere och Allebarnsrätten
Bra kurser för surdegsbakare och sylthantverkare
Söta drömkurser i Rabarber-hantverk
Sörmlands södra nav i årets stora Primörfest
Warbro kvarn är Sveriges mest nyskapande bonde
Ny medlem - Låsta Hotell Rum & Frukost
MARS 2012
Korv & Brödfestivalen är redan en kändis
Korv & Brödfestivalen en megasuccé
Ny medlem i Matklustret - Båltsnäs gård
Hela 10 torg-lördagar i Mariefred i år
Hur få betalt för den bra maten?
Om odling och användning av udda grönsaker
FEBRUARI 2012
Hot och möjligheter för landsbygden
Hur sälja den riktigt bra maten?
Goda nyheter från 2011 års Rabarberpersonlighet
Missa inte första Korv & Brödfestivalen
Mer och bättre mjöl från Warbro kvarn
JANUARI 2012
Matproducenter i Sörmland! Anmäl er!
Välkommen till invigning av ny kvarnbyggnad
Hiram - kom och prata om henne
366º - ett recept om dagen, Patriks nya utmaning
DECEMBER 2011
NOVEMBER 2011
Vem har hört talas om en Korv o Bröd-festival?
Julmarknaderna i Stallarholmen och Mariefred
En Korv & Brödfestival i februari!
Vad gör en bigård inför julen?
Torshälla vill ha marknad för lokalproducerade varor
Trött på det gamla julbordet? Gnesta Strand gör en ny sort.
Hur får du reda på var den bra lokala maten finns att köpa?
Guld- och BronsBröd från Sörmland
Hur bra är skolmaten egentligen?
Hela fem kurser hos ostmästarna under våren. Både för lekmän och blivande proffs.
OKTOBER 2011
Medlem i Sörmlands Matkluster får priset Årets Värdskap
Seminarium om Sörmländsk mat i Huddinge
SEPTEMBER 2011
Hur kul blir landsbygden i framtiden? Kom och kolla!
Hur blir du en bättre producent?
Ett naturligt sötningsmedel som kan produceras lokalt
Kort utbildning för engagerade konsumenter
Lär dig baka franska moussetårtor och surdegsbröd
Hitta dina egna godbitar i Aptitrundan
Landshövdingens nya husfru heter Jonas
Prata mat och miljö med landshövdingen
AUGUSTI 2011
Alla som arbetar för bättre och godare mat i Sörmland, kom på planeringsmöte för Aptitrundan!
Hjälp med planeringen inför Aptitrundan 2011
JULI 2011
Smaka runt 11 september. Boka in redan nu!
Rabarberkrämens återuppståndelse
JUNI 2011
Efter en lyckad Rabarberfestival kommer Aptitrundan
MAJ 2011
"Tack för maten!" ersätter Öknadagen.
Succé för årets Rabarberfestival
Rabarberfestivalen! Start i Mariefred på lördag med härlig marknad!!
Bagerier föder nya Rabarberdrömmar
Enskild rådgivning till ekologiska bär-och fruktodlare!
Konsten att sylta Rabarber! Kurs på Cajsa Warg!
APRIL 2011
Trädgårdskötsel och ekologisk odling för 2000 år sen
MARS 2011
Hornuddens trädgård miljöpristagare
Bondens Egen Marknad i Rabarberfestivalen både i Mariefred och Nyköping
Svensk mästare i chark ny ordförande i vår förening
FEBRUARI 2011
Mozarellaost och smör, ostmästarna i Sörmland har nya kurser
Inspiration om trädgårdstrender
Friska upp kunskaper i beskärning av fruktträd
Hur använda dinkel, öländskt lantvete och nakenhavre?
Sörmlands Rabarberfestival börjar 21 maj
Vad händer på gården under vintern?
Bli ett proffs på sylthantverk
JANUARI 2011
Greppa dina mervärden - värdefull kurs för mathantverkare
Syltkokare startar syltklubb och podcastar. Något för nyfikna ätare!
Nu startar massor av kurser både för företag och privatpersoner! Anmäl dig!
Kurser för yrkesodlare av grönsaker
DECEMBER 2010
Annas hembageri - som ett hem mitt i byn
Kul julmarknad i växthuset på Ändebols gård
Proffs, amatörer och restaurangfolk, lär mer om att göra och kunna om ost
NOVEMBER 2010
Sylt som konst. Vernissage på Rosendals trädgårdar.
Hellmanska gården - ett matbageri
Malmköping firar julen med ny matmarknad
Har mathantverket blivit för exklusivt och var hittar du den bra, nära maten?
Hantverksbröd i röda prislappars land
