Rabarberfestivalen 2010

Välkommen till en första träff för planering av rabarberfestivalen 2010
Vadsbro Blacksta föreningsgård 8 februari kl 18.30
se mer på www.rabarberfestival.se

Butiksseminarium Anmälan fortfarande möjlig

Nu vet vi att seminariet blir av och då finns det möjlighet för fler att anmäla sig. Senasta dagen för anmälan är 18 januari till margret.holmgren@telia.com

Seminarium om Gårdsbutiken. Förlängd anmälningstid! Anmäl genast!

Senast måndag 11 januari måste du anmäla dig för att komma med på det värdefulla seminariet den 21 januari om Gårdsbutiken – en del av den nya mathandeln. Läs mer i särskild artikel här på sidan!

Utbildning i bakning

KonditormästareJan Hedh, tillsammans med Agroax Ek för. kommer starta en tre-årig utbildning i stenugnsbakning. Den kommer börja i mars med en tredagaskurs för att avslutas 2012 med en resa i sydeuropa. Kursen vänder sig till dig som är verksam bagare eller till den som står inför att starta upp en ny verksamhet. Vill du veta mer så kontakta hans.naess@agroax.se

Isterband på vildsvin- Gnesta Strand

På Restaurang Gnesta Strand kommer du erbjudas möjlighet att äta isterband på Vildsvin. Det måste testas!! Det är Dorothée von Essen som har tagit initiativ till denna sköna förening mellan Sörmland och Småland. Toppen tycker redaktionsrådet

Skördefest på Ändebols gård

Den 19 och 20 september bjuder Katarina och Magnus Molitor in till Skördefest på sin gård, Ändebol. De önskar alla hjärtligt välkomna. Läs mer: www.andebolsgard.se

Årets köttkock utsedd

Matklustret var på plats när tävlingen "Årets köttkock " avgjordes 27 augusti. Tillsammans med gänget från BEM såg vi till att besökarna fick lite mer att göra än att titta på tävlingen. Det blev en trevlig dag i strålande solsken. Heder åt er som planerat detta. TACK! Ps Vi hade även besök av två personer från Kanada som förbereder för en eventuellt kommande TV-produktion. Imponerade! Japp!!

Ostguld till Jürss mejeri

Sörmlandsädel blev utsedd till bästa blåmögelost i SM i Mathantverk. Det är den "tyngsta" klassen och vi kan bara lyfta på hatten och säga GRATTIS
Motivering "Frodig ost med härlig yta. Regelbunden och aptitretande snittyta. Kraftfull blåmögelsmak. Fint balanserad och nötig. En mycket bra ost."

Bondens egen Marknad

Nu är Bondens egen marknad igång för fullt. Missa inte att besöka marknaden och köp ditt veckobehov av bra mat

Strängnäs 15 aug. I Mariefred 5 lördagar i följd med början den 22 aug och därefter avslutas marknadssäsongen i Malmköping den 26 september
Öppentider: 10.00 - 14.30
Hjärtligt välkomna

Ekocafé och gårdsbutik på Hornudden

Torsdagen den 25 juni kl. 15 öppnar Hornuddens Trädgård ekocafé Här kan du fika "ekologiskt" med både bullar, kakor och mer matnyttiga rätter som paj, sallad, macka eller soppa. Öppettider är samma som för gårdsbutiken d.v.s torsdagar 15-19, fredagar 14-18 och söndagar 12-16. Vi ses väl? www.hornudden.net

Frågor kring slakt och styckning

Matklustret kommer inom kort att bjuda in till ett möte för att samtala om hur vi vill öka möjligheten att slakta och stycka inom länet. Det finns ett stort behov att förbättra möjligheten att arbeta lokalt. Är du intresserad att vara med i detta samtal så kontakta hans.naess@agroax.se

Fortbildning

Vi vill bara "puffa" för två kommande kurser. En syltkurs med konditormästare Jan Hedh 16-17 augusti i Nyköping. Mer info monika.naess@finesserna.se. En brödkurs är under planering att genomföras i oktober med Manfred Enoksson. Kontakta Hans Naess om du är intresserad. Mer information kommer

Raberber och hallonpaj blev vinnaren

Med en Rabarberhallonpaj blev Hans Naess vinnare av årets pajtäving på Yxtaholms slott. När juryn hade samlat ihop intrycken från de 32 inlämnade bidragen blev så blev Hans paj vinnare. "När man blandar något gott med något gott så blir det ofta gott" sa domaren Rickard Hallesjö. Jahan Jureskog även han kock och domare höll med. För mer information läs på www.rabarberfestival.se.

John Hadvall årets rabarberpersonlighet

John Hadvall Ekobudet blev tilldelad utmärkelsen "Årets Rabarberpersonlighet". På Yxtaholm slott delade Bie Seipel ut utmärkelsen till John. Han fick fick en statuett skapad av konstärinnan Gun Haglund och ett diplom målet av kontnärinnan Anna Helldorff. John var glad och tackade för denna oväntade uppmärksamhet, innan han skýndade iväg för leverans av ytterligare lådor

Nu är det igång

Rabarberfestivalen rivstartade med marknad på torget i Mariefred i lördags. Det blev en riktig fest. En massa spännande rabarberprodukter och Slow Food had en smakverkstad med provning av 7 olika rabarbersorter. Monika Naess, Finesserna säger att det var den bästa och gladaste rabarbermarknad hitintills under festivalens 7-åriga historia.

Raberberfestival nytt

I morgon börjar det!!!!!!!!!!!! Glöm inte att gå in på festivalsidan. Det är en hel del nytt på gång. Rabarberpersonligheterna nominerade, Årets Rabarberprodukt presenterad mm mm
Mariefred i morgon kan du handla prova och så vidare
Välkomna

Sörmländsk rabarber gick hem hos italienska studenter!

En grupp studenter från Slow Foods universitet, University of Gastronomic Sciences i Pollenzo, är i Sverige och studerar svensk matkultur. Under två intensiva dagar besöktes gårdar och matproducenter i Sörmland i regi av Slow Food Sörmland i samarbete med Sörmlands Matkluster.

Läs mer: studentSF09.pdf

Grattis Nyköping- Bra mat och kloka kläder

Nu händer det grejer. Hellmanska gården öppnar en helt ny "Gårdsbutik" med lokala och helst ekologiska produkter. I den vackra miljön mitt i nyköping blir det nu möjligt att handla det bästa som Sörmland har att erbjuda. inte nog med det. En trappa upp så blir det möjligt att klä sig "ekologiskt". Grattis Nyköping!!
Läs mer:hellmans.pdf

En Förtrollad kväll på Gripsholms slott

Missa inte detta unika tillfälla att avnjuta en härlig middag i Slow Food anda på Gripsholms slott i Mariefred. Du kommer göra det i sällskap med studenter från hela världen vilka är på besök för att möta Sverige som matland
Läs inbjudan och anmäl dig omgående!!!!!!
Studytrip.pdf

Folder för mataktörer - Medlemsnytta!!!!!!!!!!!- Missa inte!!!!

Missa inte detta tillfälle att synas tillsammams med andra mataktörer. Det är första gången vi trycker denna folder och räknar med att den kommer förnyas årligen. Passa på! För dig som är (vill bli) medlem är kostnaden endast från 300 kr.
/artiklar/folder09.pdf

Smaklust - 2009

För dig som är intresserad av att Sörmlands deltar på Smaklustmässan i Stockholm. Mässan genomförs i augusti och Sörmland är en av de län som inte anmält sitt deltagande. Resurscentret Eldrimner att Sörmalnd deltar och genomför därför en informationträff den 16 april på Nyköpings restaurangskola (se inbjudan) Välkomna!
inbjudan.pdf

Fest i Flen

Hej!
En inbjudan till årets Ångans dag.
Mer info finns på dokumentet.

Mvh Mariefreds stadskärneförening

Anga09.doc

Sveriges fotterapeuter samlas

Vi skulle gärna se att ni var med och visade upp Sörmlands
smaker fredagen den 24/4 på Folkets Hus i Katrineholm, vi har då årsmöte
för Sveriges fotterapeuter. Om du vill vara på plats och presentera dina produkter (endast provsmak) så kontakta Eva Wahlberg, 073-555 72 23

Årets första rabarber

Årets första rabarber från Sörmland har plockats och är såld till Yxtaholmsslott för 70 kr/kg. Karl Källander, på Sörtorps gård i Floda utanför Katrinholm är odlaren. Han har drivit rabarbern i växthus och den första skörden uppgick till 1500 g. Karl är en av Sörmlands större ekologiska rabarberodlare och givetvis har han "Öppen gård" under Rabarberfestivalen. Se vidare på www.rabarberfestival.se

Mathias Dahlgren utbildar syltare

Mathias Dahlgren, stjärnkocken, kommer på lördag vara gäst vid Svenska syltningssällskapet fortbildning för sina medlemmar i Nyköping. De kommer arbeta på temat innovation. Mathias kommer genomföra smakexperiment. Kursen är fullbokad och det är en förväntasfull skara deltagare som samlas på lördags morgon. Tidigare har fortbildningen gästats av konditor Jan Hedh och matskribenten Jens Linder

Mer fortbildning

3 maj kommer Syltningssällskapet genomföra en endagars kurs med Staffan Naess som kursledare. Temat blir "Sött och gott".- Vill du vara säker på ett plats så lämna intresse anmälan till Monika, Finesserna 070 3131573. Mer information kommer

White guide gala

Grattis till de två rastauranger som blev klassade "Mycket god klass" i Sörmland. Det var Julita Wärdshus och Wreta gestgivferi. Dessutom var det 3st som blev klassade "God Klass". Det var Trosa Stadshotell och Spa, Bomans Hotell & Restaurang samt Yxtaholmsslott. På Oaxen finner vi dessutom Oaxen Skärgårdskrog som anses vara Sveriges 3:e bästa rastaurang.
Vi kommer och äter!!

Plats kvar på syltningskurs

Syltningssällskapet meddelar att det finns två platser kvar till kursen i Nyköping den 21 - 22 feb. Jens Linder, kock och skribent, är kursledare denna gång. Se inbjudan ubder rubriken "Nyheter" eller ring Monika Naess 070 313 15 73

Bagari på Nästes gård

Nu har det hänt. En ny vedeldad ugn i har blivit varm. På Nästets gård utkanten av Katrinholm bakar Per-Inge och Carina bra bröd. Vad kan vara viktigare och mer välkommet. Det visar inte minst att kunderna vallfärdar dit och brödet tar slut. Lycka till önskar vi er!! Ps Torsdag till söndag kan ni köpa brödet Ds

Italienresenärer från Klustret

Två företag från Sörmlands Matkluster deltar i exportsatsningen "När Sverige smakar som bäst". Tillsammans med 10 andra företag kommer de att delta på mässan Salone del Gusto i Turin, 23 - 27 oktober. Det är den första svenska satsningen för export där bara små mathantverksföretag deltar. Spännande för alla medverkande att möta ca 200.000 mässbesökare och visa och sälja br Svenskt mathantverk

Pepparkaka för världsfred

Läst på www.taffel.se
"De godaste vi smakat
Det finns pepparkakor man blir snäll av. Och så finns det pepparkakor som får en att tro på världsfred. Dinkelpepparkakorna med fullkorn och megadoser kardemumma från Bakeriet tillhör den senare sorten......"

Utmärkelse till Katarina Molitor

LRF i Sörmland tilldelade Katarinad Molitor den fina utmärkelsen Silvergrytan. Motivet var "”För att de på ett öppet och engagerat sätt producerar och marknadsför sörmländska livsmedel” Utdelare av utmärkelsen var jordbruksminister Eskil Erlandsson. I sitt tacktal så bla Katarina " - Jag hoppas att det leder till att fler satsar på närproducerat och ekologiskt! ”
Grattis Katarina!!!!

Syltningskurser med syltningssällskapet

Jordbruksverkat har beviljat Svenska syltningssällskapet medel för att genomföra ett antal kurstillfällen under hösten 2008 och våren 2009. Kurserna riktar sig både till nybörjare och erfarna producenter av marmelad och sylt. Är du intresserad av att delta så kan du inom kort läsa mer på www.syltningssallskapet.se eller kontakta Monika Naess 070-3131573

Kolhusteatern söker kockar

Kolhusteatern i Hälleforsnäs söker sommarkockar!

Vill du laga sörmlands härligaste teatermat under fyra veckor?
Hör av dig till Maria Printz Emond 070 7722049 eller printzen.kommer@telia.com

Slow food och rabarber

Sörmlandstemat på Da Capo Restaurang gav mersmak. Nu planeras en rundtur för medlemmar av Slow Food Stockholm och Slow Food Uppsala till Sörmland under rabarberfestivalen. Sörmlands Matkluster kommer givetvis att tillsammans med Slow Food Sörmland planera ett minnesvärt besök för våra vänner från tätorten

Slow Food vet nu mer om Sörmland

Dillkokt rimmad lammbog, Stutspastrami, rostade rotsaker med dinkel och årets första rabarberpaj. Detta och mycket mer fick Slow food Stockholm ta del av när Patrik Arneke bjöd in till en sörmländsk afton på Da Capo Restaurang i Stockholm. På plats från Sörmland var även Anette Kruse och Christoffer Florén. Det blev en kväll som till bredden var fylld med information och goda smaker.

Mataktörer som besöksmål

Fick en tidning i min hand i dag. Det var Katrineholmskuriren och ledaren fick mig att bli glad. Tänk ett det finns fler som sett att vi inte behöver stora turistprojekt. Vad som behövs är att synliggöra några av alla de fantastiska Mataktörer vi har runt om i vårt landskap. Läs hela ledaren: kkuriren080409.pdf

Stipendier till Mataktörer

Carina Dalunde och Karin Sjöstedt har båda tilldelats stipendium av Flory Gates stiftelse. Stiftelse FRED MED JORDEN skall stimulerar och stödjer personer, i första hand kvinnor, som vårdar sig om modernäringen genom att yrkesmässigt driva jordbruk eller handelsträdgård enligt metoder som bygger på kunskap om och tillit till jorden egen förmåga. GRATTIS!!!

Årets kvinnliga företagare

Två av matklustrets aktörer är nominerade till Årets kvinnliga företagare i Södermanland. Det är Monika Naess, Finesserna och Katarina Molitor, Ändebols gård. Sörmlands matkluster kan bara instämma och applådera dessa nomineringar. Välförtjänta och ledstjärnor i vårt arbete att utveckla Sörmland till ett härligt matlän

Butik för ekologiskt i Nyköping

För dig som är sugen på att driva en butik för ekologiskt frukt och grönt i Nyköping kan stå inför en riktigt utmaning. I en unik miljö kan det bli möjligt för rätt person att starta och utveckla en helt ny butik.
Om det låter spännande kontakt Hans Naess så förmedlar han ditt intresse vidare

Rabarberfestival 2008

Nästa planeringsmöte för Rabarberfestivalen 2008 genomför vi den 26 februari kl 18.30 på Yxtaholmsslott
Välkomna!

Politiker besöker Ändebols gård

För att skapa en diskussion om möjlgheten att öka mängden ekologisk mat i skolan besökte Flens politiker Ändebols gård. Där fick de information om hur andra kommuner i landet arbetar med frågan. Om Flens kommun vill ha stöd och hjälp så ställer givetvis klustret upp!
Läst i EK.

Saxat från EK - Skolbarnen kan få sämre mat

Per Swärd, kostchef på Flens kommun, meddelar att det saknas 1,3 milj kronor för årets inköp av mat till måltidsverksamheten. Enligt citat i EK så riskerar "allt det som ger lite guldkant" att försvinna. Nu hoppas han att politikerna tar beslut om att skjuta till de medel som saknas.
Sörmlands matkluster förutsätter givetvis att allt görs för att de unga och gamla får behålla lite "guld"

NYTT DATUM -Möte Rabarberfestival 2008

Tiden för första planeringsmötet för Rabarberfestivalen 2008 har ändrats
Vi träffas i Vadsbro-Blacksta föreningsgård 5 februari 18.30

Hjälmargös och annan insjöfisk

Nu när så många fiskarter är starkt hotade av utfiskning i våra hav så kan det vara på sin plats att slå ett slag för vår insjöfisk. Flera av de arter som vi kan äta med gott samvete finns i sjöarna runt omkring oss. Gädda, abbore och inte minst gös. Det första miljöcertifierade fisket återfinns i vårt område, nämligen gösfisket i Hjälmaren. Ett föredömme som vi bör lyfta fram på våra matbord

En smak av barndom

Landstinget i Sörmland hade en konferens om mat till äldre på våra instutioner. Seminariet började med en liten matupplevelse på temat "En smak av barndom". Deltagarna fick till uppgift att tala med varandra om de minnen som "klev fram" då de fick en buffé med: Sagosoppa, kalvdans, skinksmörgås kanelbulle med mjölk, pepparkaka med ost och smör. Det blev många minnen, både skratt och vemod.

Groddade ärtor

På Warbro kvarn är återigen fm Björklund föregångare. De har börjar grodda ärtor som de säljer till ett företag vilket tillverkar ekologiskt färdigmat. Björklunds är ensamma i landet med denna produkt de ser en obegränsad efterfrågan. De har sedan tidigare odling av spännade grödor som t ex nakenhavre, nakenkorn och emer. Vi är glade att ha dessa föregångare i vårt nätverk Lycka till framöver!

Matklustret föder finansministern

Sörmlands Matkluster fick i uppdrag att ordna lunch vid projektet "Genväg Sörmland" avslutningskonferens. Maria Printz, men god uppbackning av Ulvhälls herrgård och Stat i Eskilstuna, skapada en bra upplevelse för konferensdeltagarna. Även Benninge restaurangskola var på plats med elever för att göra en arbetsinsats. TACK till alla!
Föredragshållarna fick gåva med mat från våra mathantverkare!

Lokalt på Nyköpingsrestaurangskola

Två elever på Nyköpingsrestaurangskola har som examensprov genomfört en middag på lokala råvaror. De har en nära samtal med producenter valt ut et antal lämpliga råvaror vilka de tillagade på ett mycket förtjänstfullt sätt. Under middagen gavs producenterna möjlighet att precentera sin företag och motiven för att producera mat.
Tack för att bra initiativ. Vi ser fram mot att möta er i framtiden

Det goda köket

Vill du som producent sälja dina produkter på mässan "Det goda köket" i Stockholm 9 - 11 nov så kontakta Hans Naess. I samarbete med nätverket Skärgårdssmak så öppnas denna fina möjlighet att möta en stor publik

Smakverkstäder

Läs här intill om vilka smakverkstäder vi genomför. Passa på att vara med på plats och lär dig lite mer om den Sörmländska maten. Lär mer om vin, öl, ost, svamp, marmelad, bakat. Välkomna

Ambassadörsresturang - Grands Veranda

Det är inte med lite stolthet vi tillkännager att Grands Veranda blir Sörmlands Ambassadörsrestaurang under Smaklustmässan. Under mässdagarna kommer det att serveras mat tillagad på Sörmländska råvaror i restaurangen. Så en uppmaning till alla Sörmlandsvänner. Boka bord på Grand Veranda och ät Sörmländskt..

Anmälan NU!

Glöm inte att anmäla er till Smaklust så fort som möjligt.

Blaxta Vinbistro öppet

Nu har Blaxta vinbistro öppnat. Öppettiderna är dagligen 12 - 18 och det serveras en sommarmeny bestående av lätta rätter och desserter. Råvarorna kommer till stor del vara hämtade från den egna trädgården, ängen och skogen där säsongens lokala primörer avlöser varandra. Givetvis finns det ett passande Blaxsta vin till resp. rätt.
Det pågår samtidigt en konstutställning på gården

50+

Sedan 23 april 2006 har vi vuxit till femtio registrerade aktitva medlemmar. Våra förhoppningar är att vi kommer att forsätta växa för att bli en stark förebild i Sverige men också norden.

Strutsäggsglass

Stigtomta Struts och GlassCafé Surprice i Nyköping har startat ett samarbete där de gör glass på strutsägg.
Lördag den 16:e juni är det premiär för den unika glassen i samband med "öppen gård" på strutsfarmen samt på glasscaféet i Nyköping.

Mer info:
Peter Stenius, Stigtomta Struts, tfn. 0155-22 74 44

Godkänt bakeri

Anette Krusa har fått sina nya lokaler godkända så nu drar produktionen igång för fullt. För er som inte vet så bakar Anette fantastiska skorpor med rad olika smaksättningar. Hennes dinkelpepparkakor är en fantstisk produkt som är så bra att de fick en fin placering i Sörmländska matklassiker 2006.
Företaget heter Bakeriet och ligger i Eskilstuna på vägen mot Malmköping.
Lycka till!!!

OECD äter Sörmländskt

I dagarna två är det konferens på Nutek tillsammans med bl a OECD. Sörmlands matkluster har åtagit sig uppdraget att servera lunchbuffé på sörmländska råvaror och tillagat av klusteraktörer. Maria Printz Emond fungerar som samordnare. Lars Dahlén, Per Kålbäck och Staffan Lindström tillagar ett antal spännande rätter med sörmländsk karaktär. Lycka till att genomföra detta fina uppdrag!

Rabarberfestivalen blev en succé

Årets rabarberfestival blev väldigt lyckad. Fler besökare på marknaden i Mariefred vilket även gällde de öppna odlingarna. På Yxtaholm lämnades det in hela 38 tävlingspajer och det blev ett riktigt härligt rabarberkalas med många besökare. Vill du läsa lite mer och bl a få veta vilka som placerade sig i pajtävlingen läs allt på www.rabarberfestival.se

Sörmländska matbilder - Nu på Hellmanska gårdens café

Utställningen Sörmländska Matbilder hänger från och med i morgon på Hellmanska gårdens café i Nyköping. Välkommen

Rabarbern sålde slut - Rabarberfestivalen är igång

Det blev en lyckad start på årets rabarberfestival i Mariefred. Många besökare kom och redan efter ett par timmar var alla rabarberplantor slut och vilket även gällde stjälkarna. Marifreds bokhandel sålde den nyutkomna boken Rabarber och bokens författare Ingar Nilsson var på plats och signerade. Slow Food i samarbete med Rheum (Carina Dalunde) hade provsmakning av olika sorters rabarber / Tack

Warbro kvarn med ny lokal

I dagarna fick Warbro kvarn och familjerna Bjöklund sitt nya produktionskök godkänt av kommunen. GRATTIS!!. I köket skall den uppskattade Dinkelpastan produceras och lokalen blir även navet kring kvarnkafeet. Nu kan utbudet utökas med luncher och annat mer avancerat. Lycka till önskar Matklustret

Trosa kommun bäst

Trosa köper in mer ekologisk mat till skola, barnomsorg och äldreomsorg än
övriga svenska ekokommuner. Tjugo procent av skolmaten är ekologisk.
Dessutom köper kommun en del av de ekologiska råvarorna från lokala producenter
Vi uppmanar andra sörmländska kommuner att utmana Trosa.
Läs hela artikeln på: www.sn.se

Gästspel på Sigridslundskolan

Den 28 mars hade Sigridslundskolan i Flens kommun celebert besök i köket. Kocken och konditor Staffan Naess var på besök och lagade dagens lunch på lokala ekologiska råvaror. Det blev köttfärslimpa med potatismos, pressgurka och rödbetor. Han serverade även en liten sötsak till efterrätt. Gästspelet var ett led i arbetet med projektet "Maten i skolan - En god resurs".

Maten i skolan - En god resurs

På två skolor i Flens kommun, Sigridslund och Bettna skall elever, lärare och föräldrar lägga upp en treårig plan för att nå målet 100% lokalproducerade råvaror i skolan. Detta görs inom ramen för ett projekt som finansieras av "Våg 21" (Leader+). Resultatet av projektet skall användas som underlag vid ansökan av ett 3-årigt genomförandeprojekt
Projektägare är Producentföreningen Rheum.

Sörmländska Matbilder

Passa på och besök Jürss mejeri under perioden 5 dec - 7 jan. Under denna period kan ni beskåda utställningen "Sörmländska matbilder" på mejeriet. Bilder av illustratör Annsofi Ericsson Petrini och fotografier av matproffset Patrik Arneke
En härlig utställning som kommer vandra runt i Sörmland under 2007
Mejeriet är öppet mån. - fre. 12.00 - 17.00, lör. 10.00 - 14.00

Gesällprov för syltare

6 - 8 nov kommer några hantverkare avlägga Gesällprov. Efter tre års utbildning och efter många timmar vid koppargrytan kommer 5 personer avlägga gesällprov som avslutning på sin utbildning. Gesällprovet omfattar olika både skriftliga och praktiska prov. Det är allt från att sylta hela frukter, kandera blommor till att koka klassiska sylter. Sörmlands Matkluster önskar LYCKA TILL!

Sörmlands matkluster på Terra Madre

5000 producenter och 1000 kockar samlas mellan den 26 - 30 oktober i Turin. Det är Slow Food som står som inbjudare. Sörmlands Matkluster representeras av 3 personer. Kerstin Björklund, Carina Dalunde och Patrik Arneke. Det är en spännande upplevelse de har framför sig, kan de som var med 2004 intyga. Att få möta stolta producenter från hela världen är mäktigt.
En utförlig rapport kommer snart

Sörmländska matklassiker avgjord

I söndags avgjordes produkttävlingen "Sörmländska matklassiker". Till Rogges i Strängnäs kom ett antal förväntasfulla personer med sina tävlingsbidrag. Efter inlämningen fanns det möjlighet att hälsa på den ytterst kompetenta juryn som var samlad.
Sörmlands sparbank arrangerar "Stora Tillväxtdagen" den 26 oktober och då kommer vinnaren att namnges och tilldelas bl a medaljer att fästa på produkten

Rabarberfestivalföreningen är bildad

Vi har glömt att informera om att en Rabarberfestivlaförening har bildats. Tanken med denna förening är att värna om och utveckla den sörmländska rabarberfestivalen. Ordförande för föreningen är Ingar Nilsson, skribent och en av initiativtagarna till den första festivalen. Mer information kommer ni kunna finna på www.rabarberfestival.se

Svenska Syltningssällskapet har bildats

Syltningssällskapet har bildats och sällskapet har sitt säte i Flens kommun. Deltagarna i en treårig utbildning bestämde sig för att bilda denna skråförening, när de såg svårigheten att synliggöra sitt hantverk i butikerna hyllor. Föreningens målsättning är att sprida kunskap om syltningshantverket till så väl privatpersoner som proffskokare. Föreningen äger ett sigill som får användas på de produkter som produceras enligt några tydliga krav.
Ni kan läsa mer om syltningssällkapet på www.syltningssällskapet.se

DN reser i Sörmland

Elin Sandström från DN har rest runt i sörmland och träffat producenter, kockar och aktörer som brinner för lokal mat. Elin har bla. träffat Hans Naess, Kerstin och Claes från Jürrs Mejeri, Warbrokvarn, Daniel och Per i köket på Yxtaholmsslott. Meningen är att resan skall mynna ut i ett reportage om sörmland och dess fantasktiska skafferi.

http://www.dn.se

Resa till Salone de Gusto, Turin

Nu är det klart. En grupp med 28 personer åker till Italien 26 - 30 oktober.
En resa som kommer omfatta besök på den stora Matmässan Solone de Gusto och en utflykt till bergen norr om Turin.
- Det kommer bli en inspirerande resa med många spännande matintryck. Vi återkommer med en rapport.

Rabarberpajtävling

Den 25 maj utsågs vinnaren i årets Rabarberpajtävling på Yxtaholm. Det blev hela 27 tävlingsbidrag som lämnades in. I denna hårda konkurrens utsågs Seija Karlssons paj till vinnare. Två kom Eva Nyman och på tredje plats Ingrid Frankenberg. Årets jury var lika namnkunnig som vanligt dvs konditormäster Jan Hedh samt kocken och matmamman Carola Magnusson.

Ny kock

Yxtaholmsslott får förstärkning i köket. Per Kålbäck kommer att arbeta där mellan 1 juni och 31 december 2006. Per kommer närmast från Ulvhälls Herrgård i Strängäs.

Mästare på Yxtaholm

Under rabarberfestivalen i Sörmland var konditormäsatre Jan Hedh på plats för att bla. agera domare i pajtävlingen, på fredagen höll han i en brödkurs på Yxtaholmsslott.

Rabarberfestivalen är här igen!

Nu närmar sig året festival. Mellan den 20 - 28 maj så kan du tillsammans med andra njuta av denna vårens primör. Festivalen börjar traditionsenligt med en vårmarknad på Mariefreds vackra torg.